A5ランクオリーブ牛弁当 5月1日(金)販売開始!



※当日の注文状況により販売数が限られる場合がございます。予めご了承ください。


100年を超えた歴史を誇る、香川県小豆島のオリーブと、瀬戸内の温暖な気候風土の中で古くから育まれてきた讃岐牛。2つの歴史とブランドが融合した、香川県だけのプレミアムな黒毛和牛である「オリーブ牛」。その中でも最高品質の評価が与えられたA5ランクの牛を一頭買いし、贅沢な弁当に仕上げました。オリーブに豊富に含まれるオレイン酸により旨味が増し、抗酸化成分によりヘルシーに、そして徹底した品質へのこだわりが生み出す柔らかな肉質を存分にご堪能ください。


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私が料理の世界に足を踏み入れたのは、幼い頃に手伝った夕飯の支度で褒められたことがきっかけです。それ以来、料理を通してもっと多くの人に褒められたり、認められたり、お役に立ちたいと考えるようになり、料理人としての道を歩み始めました。そして生まれ育った大阪の料亭、ホテルなどを経て、20年前に香川の地に参りました。そこで出逢ったのは、瀬戸内の温暖な気候風土で育まれた山海の恵みでした。この「食材の宝庫」に魅せられながら、ご婚礼、ご宴会、レストランでの‟料理創りの場”を与えていただいています。そしてこのたび、宿泊予約サイトのクチコミで平均4.6点という高評価を頂戴し続けているレストランの人気メニューをテイクアウトメニューとしてご用意いたしました。ご賞味いただけますとこの上ない喜びです。


緒方の目利き


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メインとなるオリーブ牛は、A5ランクの牛を‟一頭買い”することでリーズナブルな価格と男性でも満足いただけるボリュームを実現しました。噛むごとに口いっぱいに広がる芳醇な味わいをご堪能ください。


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もう一方の主役であるお米は「米屋 溝口食糧」が全国各地から選りすぐった、その時期一番おいしいお米を使用しています。お弁当に最適な水分量で炊き上げ、冷めても美味しく召し上がっていただけます。


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すき焼き弁当に合わせて用意した半熟卵は黄身が白い卵「玄米ぷらす」を使用。通常は鶏に与えるトウモロコシを使用せず、玄米を中心とした『五穀』を飼料として与えていることで、黄身が白っぽいのが特徴。甘くコクのある卵は、すき焼きとの相性抜群です!


【オリーブ牛弁当 ラインナップ】


ステーキ&すき焼き弁当 ¥3,100
きめ細かい肉質が特徴で脂が少なくさっぱりした赤身であるモモ肉のステーキと、自家製のタレで甘辛く煮込んだ柔らかくジューシーなバラ肉を使用したすき焼きを一度に楽しめるお弁当です。
【内容】
モモステーキ70g、野菜、自家製山葵麹ソース、すき焼き80g、焼豆腐、糸蒟蒻、野菜、玄米ぷらす(半熟卵)、白米230g、お漬物
【アレルギー】
​​​​​​​牛肉、醤油(小麦、大豆)、卵


ステーキ弁当(ヒレ)¥4,800
とろけるような柔らかさが特長のヒレを贅沢に140g使用したステーキ弁当。自家製の山葵麹ソースが旨味を引き立てます。
【内容】
ヒレ140g、野菜、自家製山葵麹ソース
白米230g、お漬物
【アレルギー】
​​​​​​​牛肉、醤油(小麦、大豆)


ステーキ弁当(ロース)¥3,800
芳醇な脂身の旨味をもっともご堪能いただけるロースステーキ。オリーブに含まれる抗酸化成分の効果でヘルシーにお召し上がりいただけます。
【内容】
ロース140g、野菜、自家製山葵麹ソース
白米230g、お漬物
【アレルギー】
​​​​​​​牛肉、醤油(小麦、大豆)


ステーキ弁当(モモ)¥3,300
刺しの綺麗なモモ肉の希少部位、トモサンカクもしくはマルシンを贅沢に使ったモモステーキ弁当。自家製の山葵麹ソースの程良い辛みが、オリーブ牛の良質な脂の旨味を引き出しています。
【内容】
モモ150g、野菜、自家製山葵麹ソース
白米230g、お漬物
【アレルギー】
​​​​​​​牛肉、醤油(小麦、大豆)


ハンバーグ弁当 ¥2,300
塩こうじをつなぎに使用し、コクと旨味を引き出したこだわりのハンバーグ。オーブンでゆっくり焼き上げることで、ふっくらとした食感と溢れ出る肉汁を実現しています。
【内容】
ハンバーグ150g、野菜、白米230g、お漬物
【アレルギー】
​​​​​​​牛肉、醤油(小麦、大豆)、卵、山芋


すき焼き弁当 ¥2,600
和三盆を使用した自家製のタレで甘辛く煮込んだ柔らかくジューシーなバラ肉を使用したすき焼き弁当。合わせて用意した半熟卵は「玄米ぷらす」を使用。すき焼きとの相性抜群です!
【内容】
すき焼き150g、焼豆腐、糸蒟蒻、野菜、玄米ぷらす(半熟卵)、白米230g、お漬物
【アレルギー】
​​​​​​​牛肉、醤油(小麦、大豆)、卵

お電話でのご注文は

087-813-5503



※当日の注文状況により販売数が限られる場合がございます。予めご了承ください。